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走進飯店廚房 青島開展年夜飯“你點我檢”活動

2020-01-23 08:47:44
來源:青島日報
責任編輯:光影

原標題:青島開展“你點我檢”活動——

走進飯店廚房檢查年夜飯

本報1月22日訊 除夕將至,市市場監管局今天組織執法人員現場檢查了市南區大銘源海鮮美食城、青島粥全粥到偉業酒店管理有限公司熱河路店。

在兩家年夜飯飯店,執法人員重點檢查了證照是否齊全、是否超范圍經營、從業人員的健康狀況、食材采購的索證索票、畜禽產品的檢疫合格證明、食材的分類分區儲存、半成品的提前加工、餐飲具的清洗消毒和保潔等。同時,還要求提供年夜飯的飯店對年夜飯進行食品留樣管理。“兩家年夜飯飯店整體食品安全狀況不錯,但也發現了散裝調料標識不規范、加工工具缺少顏色標識、個別供貨商資質過期等問題,執法人員已要求餐飲服務提供者當場立即進行改正。”市市場監管局餐飲處工作人員張明說。

據悉,我市有近300家各類星級賓館和社會餐飲單位開設了年夜飯服務,很多飯店年夜飯早已搶訂一空。由于臨近春節,大量餐飲服務人員返鄉過年,工作人員人手短缺,以及提前儲備食材原料等原因,容易出現食品安全隱患。全市市場監管部門開展了近一個月的節日餐飲食品安全檢查,其中包括年夜飯“你點我檢”活動。

青島日報/青島觀/青報網記者 周 偉

[來源:青島日報 編輯:光影]
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